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食品・飲料用原料
ダマスクローズウォーター
ナチュラル（バラ花びらエキス）
株式会社キタマが、食品から癒しの世界へ〜
ダマスクローズの本場、ブルガリアからお届け。あの豊潤な香りを液体にしてエキスにしました。
成分もそのままに、香りと味をお楽しみ頂けます。 |
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バラの産地ブルガリアは、ローズオイルの生産量が全世界の70％、供給量でも80％を占め、品質も世界最高と評価されています。また、バラの抗菌・殺菌作用は古くから知られており、ブルガリアでは肝臓にも良いとされ、漢方薬のように利用されてきました。現在でも自然薬をはじめ、健康食品（お茶やジャムなど）の原料として広く使われています。
ローズウォーターには0.2〜1.1％のローズオイルエキスが溶け込んでおり、ダマスクローズそのままの香りを楽しめます。
「ダマスクローズウォーターナチュラル」は、ブルガリアにおけるトップクオリティーとして定評があり、他社に先駆け「ISO9001：2000」を取得しているブルガリアNo.１企業であるカルロボ社の製品です。
当社は、国内の食品・飲料向け原料において、カルロボ社製品を独占販売しています。 |
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製造方法 |
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特 長 |
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バラの花弁から、｢水蒸気蒸留方式｣によって液を抽出。自然分離した液の上層部がローズオイルとなり、下層部からローズウォーターを採取しました。 |
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| ○原材料： |
バラ(ダマスクローズ) |
| ○表示例＊： |
バラ花びらエキス、バラ花びら蒸留水 |
| ＊ 着香目的で使用する場合は、「香料」表示が必要です。 |
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| ○荷 姿： |
20kg、10kg、 |
| ○保存方法： |
高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。 |
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分析値例 |
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| 品 名 |
ダマスクローズウォーターナチュラル |
| 性状 |
外観 |
無色透明の液体(稀に花弁の一部が浮遊することもある) |
| 風味 |
ダマスクローズ特有の濃厚で甘い香りを有する |
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| 試験項目 |
分析値 |
| ヒ素(As2O3として) |
検出せず |
| 重金属(Pbとして) |
検出せず |
| 一般生菌数 |
300以下/g |
| 大腸菌群 |
陰性/2.22g |
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使用例 |
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| 天然系ウォーター |
機能性ドリンク(体臭改善等) |
| チューハイ用シロップ |
香料原料 |
| ケーキ、焼き菓子 |
カクテル用シロップ |
| ゼリー菓子 |
サプリメント原料 |
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