     |
||||
  |
||||
| 奥野製薬工業株式会社 | ||||
| |
||||
| |
||||
| 奥野製薬工業株式会社 | ||||
| 冷凍食品・畜肉加工食品用製品 |
| バッター用改良剤 |
| 商品名 | 主成分 | 用途・特徴 | 添加物表示例 | アレルゲン | 包装 |
| R-20E | グァーガム キサンタンガム |
バッターの粘度調整 | 増粘多糖類 | - | 10kgケース |
| X-120 | 炭酸水素ナトリウム 炭酸カルシウム、フマル酸 |
衣の食感改良 | 膨張剤 | - | 10kgケース |
| バブラーZ | ショ糖脂肪酸エステル グリセリン脂肪酸エステル ソルビタン脂肪酸エステル |
バッターの付着性、衣の食感改良 | 乳化剤 | - | 18kg バックインボックス |
| 具材用改良剤 |
| 商品名 | 主成分 | 用途・特徴 | 添加物表示例 | アレルゲン | 包装 |
| ベジプラス No.1200 |
食物繊維、グァーガム ローカストビーンガム |
餃子、シューマイなどの具材の水分 調整剤。保形性、歩留まり向上 |
増粘多糖類 | 大豆 | 15kgクラフト |
| 畜肉加工用改良材 |
| 商品名 | 主成分 | 用途・特徴 | 添加物表示例 | アレルゲン | 包装 |
| ルーキーミート DG |
炭酸ナトリウム L-酒石酸水素カリウム |
鶏唐揚げなど、鶏肉および牛肉加工 品の食感改良、歩留まり向上 無リンタイプ |
pH調整剤 または 膨張剤 |
- | 10kgケース 1kg袋×10ケース |
| ルーキーミート KB |
クエン酸三ナトリウム 炭酸ナトリウム |
トンカツなど、豚肉および牛肉加工 品の食感改良、歩留まり向上 無リンタイプ |
pH調整剤 または 膨張剤、クエン酸Na |
- | 10kgケース |
| ルーキーミート BM |
炭酸ナトリウム グルコン酸ナトリウム |
冷しゃぶ、鶏キモなど、内臓肉を含むボ イル加工品の食感改良、歩留まり向上 無リンタイプ |
pH調整剤 または 膨張剤、グルコン酸Na |
- | 10kgケース |
| ルーキーLG | 乳酸ナトリウム グルコン酸ナトリウム |
冷しゃぶ、鶏キモなど、畜肉加工品の しっとり感向上、保湿性付与 無リンタイプ |
pH調整剤 または 調味料（有機酸） |
- | 18kg バックインボックス |
| パン粉用改良剤 |