• 2005.07.01

    Tea Break -社長ブログ-

    Yoshiki 隠れ家ごはん『イタリアアレンジ料理「J」』

    (1,July,2005)   最初にご紹介するお店って、ホント頭を絞りますよね… 悩みに悩んだ挙句(ちょっと大げさですかね)、大阪は北新地にある創作イタリアンのお店「J」をご紹介したいと思います。 オーソドックスなイタリア料理をベースに和の新鮮素材をうまく取り入れたコ・・・

  • 2003.05.17

    Tea Break -社長ブログ-

    サプリよりガブリ!

    (17,may,2003) このタイトルを見て、 微笑んだあなたは、愛すべき人です。 目を細めたあなたは、思慮深い人です。 首をかしげたあなたは、素直な人です。 ちょっと、ちょっと、そこのお尻掻いてるあなた! そう、あ・な・た! イライラして眠れないのではありませんか・・・

  • 2003.04.17

    Tea Break -社長ブログ-

    おいしさの二重奏 (絶対的美味しさと相対的美味しさ)

    (17,apr,2003) 以前、TVコマーシャルで乳業メーカーの「♪おいしい顔ってどんな顔~♪パンにはやっぱり~♪」という歌をよく耳にし、子供たちの無邪気な笑顔が溢れていたのを今でも覚えています。 食品を取り巻く世界には、「おいしい」という言葉が氾濫していますが、いざ「おいしさ・・・

  • 2003.03.17

    Tea Break -社長ブログ-

    音楽と料理の相似形

    (17,mar,2003) 「食」は、「人」が生きていく上でなくてはならないものです。 では、「音楽」はどうでしょうか? 前回のコラムで「心地よい音楽もおいしい料理も、全体と個の絶妙なバランスで成り立っている。」などと偉そうなことを書きましたが、「音楽」と「料理」には、とてもよ・・・

  • 2003.02.17

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    名もない洋食屋と音楽会

    (17,Feb,2003) これは、ちょうど10年前に研究開発室を創設した年のこと。新入社員を紹介する社内報を作るにあたって、熱血漢のT君が私にコラムを書いてほしいと頼んできた時に、私が考えたテーマでした。コラムの題名は「fermata(フェルマータ)」。その時の文章は失われてしまった・・・